茄汁牛腩做法
这菜做法简单，颜值也高，吃起来清清爽爽，鲜美营养，特别开胃http://pic.bbs.xingtaitongcheng.com/portal/201904/20/180855ioouplxie2bonoex.jpg用料主料牛腩500克西红柿3个洋葱0.5个辅料老姜片6片干辣椒3个花椒1勺八角1个三萘2个草果1个香叶1片冰糖1块玉米油40克料酒2勺生抽4勺醋1勺盐2克茄汁牛腩的做法1.备好食材：番茄、牛腩、洋葱；再备好调料：冰糖、老姜片、干辣椒、花椒、八角、三萘、草果、香叶；2.牛腩洗净后再切块；锅里放入冷水，再放入牛腩，姜片，料酒，大火烧开后，再煮1分钟关火；煮牛腩时，不要盖盖子；3.将牛腩捞出，迅速用温水冲洗干净；别用冷水冲洗，否则牛腩口感会变柴；4.洋葱剥去表皮，洗干净后，切成块；5.锅里倒入玉米油烧热后，放入冰糖，用小火炒出糖色；冰糖缩小至2/3后，将冰糖捞出；6.放入牛腩肉，迅速翻炒，让牛腩肉上色；7.放入干辣椒、花椒、八角、三萘、草果、香叶、姜片、洋葱，翻炒出香味后，再调入料酒、生抽、醋继续翻炒；8.将炒锅里的所有食材倒入电炖盅，再倒入开水；盖上盖子，启动程序——【红烧牛羊】；9.番茄洗净后，切成小块；如果不喜欢番茄皮，可提前撕掉番茄皮；10.锅里倒入少许油烧热，放入番茄炒至糊化状态；11.电炖盅程序还有30分钟就结束时，放入番茄，搅拌均匀，继续炖；12.程序结束后，调入盐，撒入葱花，【茄汁牛腩】就做好啦。
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